Домашній безглютеновий хліб з насінням льону - GRUNDORF

Домашній безглютеновий хліб з насінням льону

з сумішшю "Gründorf" для випікання домашнього хліба

Інгредієнти:

Суміш “Gründorf”: 500 г
Сухі дріжджі: 7,5 г
Рослинна олія : 20 г
Вода: 500 мл
Льон: 50 г

 

Приготування:

  • Змішайте сухі дріжджі з сумішшю “Gründorf” для випікання домашнього хліба, помішуючи поступово додавайте воду температурою 32 – 35 оС для однорідності тіста, потім додайте рослинну олію. Після замішування залиште тісто на 15 хв для набухання компонентів суміші, після чого знову його вимісіть протягом 2-3 хв.
  • Відкладіть невелику кількість льону для посипання хліба. Весь інший льону додайте до тіста та повторно вимішайте.
  • Отримане тісто виложіть у силіконову форму для випікання, з розрахунку її наповненості тістом на 40 %.
  • Форму з тістом накрийте тканиною та поставте у тепле місце або на водяну баню, температурою 32-35 оС на 50 – 60 хв.
  • Попередньо розігрійте духовку до 220оС.
  • Посипте поверхню хліба насінням та злегка притисніть його, змастыть поверхню  тіста невеликою кількістю води.
  • Поставте форму з тістом у розігріту духовку. Випікайте хліб при температурі  200оС протягом 30 – 45 хв.
  • Випечений хліб дістаньте з форми та залиште для вистигання на решітці або дерев’яній дошці.