з сумішшю "Gründorf" для випікання домашнього хліба
Інгредієнти:
Суміш “Gründorf”:
500 г
Сухі дріжджі:
7,5 г
Рослинна олія :
20 г
Вода:
500 мл
Льон:
50 г
Приготування:
Змішайте сухі дріжджі з сумішшю “Gründorf” для випікання домашнього хліба, помішуючи поступово додавайте воду температурою 32 – 35 оС для однорідності тіста, потім додайте рослинну олію. Після замішування залиште тісто на 15 хв для набухання компонентів суміші, після чого знову його вимісіть протягом 2-3 хв.
Відкладіть невелику кількість льону для посипання хліба. Весь інший льону додайте до тіста та повторно вимішайте.
Отримане тісто виложіть у силіконову форму для випікання, з розрахунку її наповненості тістом на 40 %.
Форму з тістом накрийте тканиною та поставте у тепле місце або на водяну баню, температурою 32-35 оС на 50 – 60 хв.
Попередньо розігрійте духовку до 220оС.
Посипте поверхню хліба насінням та злегка притисніть його, змастыть поверхню тіста невеликою кількістю води.
Поставте форму з тістом у розігріту духовку.Випікайте хліб при температурі 200оС протягом 30 – 45 хв.
Випечений хліб дістаньте з форми та залиште для вистигання на решітці або дерев’яній дошці.