Смешайте сухие дрожжи со смесью «Gründorf» для выпечки домашнего хлеба, помешивая, постепенно добавляйте воду температурой 32 — 35 ° С для однородности теста, затем добавьте растительное масло. После замешивания оставьте тесто на 15 мин для набухания компонентов смеси, после чего снова его вымесите в течение 2-3 мин.
Отложите небольшое количество льна для посыпки хлеба. Весь остальной лен добавьте в тесто и снова перемешайте.
Полученное тесто выложите в силиконовую форму для выпечки, из расчета ее наполненности тестом на 40%.
Форму с тестом,накройте тканью и поставьте в теплое место или на водяную баню, температурой 32-35 ° С на 50 — 60 мин.
Предварительно разогрейте духовку до 220оС
Посыпьте поверхность хлеба семенами и слегка прижмите их, смажте поверхность теста небольшим количеством воды.
Поставьте форму с тестом в разогретую духовку, выпекайте хлеб при температуре 200оС в течение 30 — 45 мин.
Выпеченный хлеб достаньте из формы и оставьте для остывания на решетке или деревянной доске.
