Ингредиенты:
| Сухие дрожжи: |
7,5 г |
| Смесь «Gründorf»: |
500 г |
| Растительное масло: |
20 г |
| Вода: |
600 мл |
Приготовление:
- Загрузите ингредиенты в форму хлебопечки в последовательности: вода → растительное масло → смесь пекарская → дрожжи. Используйте воду температурой 32-35 ° С. Нарушение последовательности загрузки ингредиентов может привести к недостаточному подъему теста.
- Выберите в меню устройства программу «Без глютена» или «Без клейковины». Установите вес изделия 750 г и цвет корочки «Средний». Нажмите кнопку «Старт».
- Для предотвращения налипания смеси на стенки формы, через 5-7 мин от начала замеса, используя пластмассовую или силиконовую лопатку, счистите налипшую смесь внутрь формы, избегая касания лопатки к тесту.
- После окончания работы хлебопечки, достанте хлеб из формы и дайте остыть.
По желанию, в диспансер хлебопечки (изначально или через 10-15 мин после начала ее работы) можете добавить пряности (зиру, чернушку, чеснок, горчицу и др.), сыр, предварительно обжаренный до золотистой корочки лук, а также семена кунжута, подсолнечника, льна, тыквы, мака и др. Семена можете добавить на стадии замеса теста, так и в конце расстойки хлеба. Для этого необходимо за 40-50 мин до конца работы программы осторожно поднять крышку хлебопечки, сбрызнуть поверхность хлеба водой и посыпать ее семенами. Добавление большого количества семян, орехов и сухофруктов в тесто может привести к пониженному объема готового хлеба.
